Poulet basquaise : la meilleure recette

2017-12-23T21:19:48+01:00

Ingrédients / pour 4 personnes 1 kg de ragoût de chevreuil 1 dcl de rhum ambré 25 cl d'eau 2 gousses de vanille 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de poivre Réalisation Difficulté       Facile Préparation   20 mn Cuisson        40 mn Temps Total  1 h PRÉPARATION 1- Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes. 2- Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes) et farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive. Pour finir Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ.