Maison Michel

2018-04-01T22:28:49+02:00

Nos Volailles Des volailles, fruits du savoir-faire des hommes Produit emblématique et fierté de toute une région, la Volaille de Bresse est unique. Comme les cépages dans l’élaboration du vin, le choix de nos volailles fermières est essentiel dans l’offre destinée à nos clients de l’International. Nos volailles ont cette noblesse de goût et cette finesse de saveurs qui en font un des mets préférés des Français et conquiert également les gourmets bien au-delà de nos frontières. Une attention toute particulière est portée à la sélection et au travail de nos volailles qui restent la base d’une viande de qualité. Maison Michel propose entre autres le prestigieux poulet de Bresse et bien sûr des gammes garanties IGP AIN, Dombes, Charolais mais aussi des gammes origine France que vous nous vous invitons à sélectionner pour vos tables. Soucieuse de satisfaire sa clientèle, Maison Michel propose des volailles élevées avec passion sur des parcours herbeux selon les usages locaux traditionnels et à l’abri de toute forme d’industrialisation. Une alimentation à base de céréales et de produits laitiers leur confère une excellente tenue à la cuisson, une finesse de chair sans égal ainsi qu’un goût inimitable. Sa chaîne d’abattage à très faible cadence et manuelle permet de protéger ses produits, et bénéficie d’un travail d’abattoir à la hauteur des volailles de qualité traitées quotidiennement. Maison Michel propose aussi la découpe de tous les morceaux de ses volailles. Il s’agit d’une découpe à façon