Gastronomes, scientifiques et biodiversité

2017-12-22T13:07:33+01:00

Site remarquable du goût « Site remarquable du goût » est un label français de reconnaissance touristique et gastronomique décerné à des communes, lieux-dits ou établissements agroalimentaires traditionnels. La première liste des 100 sites remarquables du goût a été arrêtée en 1995 par les ministères chargés de l'Environnement, de la Culture, du Tourisme et de l'Agriculture1. Sommaire 1 La Charte de qualité 2 Notes et références 3 Bibliographie 4 Liens externes La Charte de qualité À ce jour, 71 sites remarquables du goût agréés adhèrent à l'association nationale des Sites Remarquables du Goût et profitent à ce titre du droit d'utilisation de la marque collective. La charte établie par la Fédération nationale des associations locales des Sites remarquables du goût met en avant les critères suivants : produit emblématique du terroir qui valorise un patrimoine sur le plan environnement et architectural, accueil du public permettant de faire connaître les liens entre le produit, le patrimoine culturel, les paysages et les hommes2. Parmi les sites classés, on trouve entre autres : Beaumes-de-Venise Épernay Forcalquier Les bovins de Charolles L'Anis de Flavigny à Flavigny-sur-Ozerain Les marais salants de Guérande La sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie Les salaisons en tuyé du Pays des Portes du Haut Doubs [archive] La truffe de Richerenches L'huitre de Cancale Le chasselas de Moissac Le Safran du Quercy de Cajarc La tour Carbonnière de Saint-Laurent-d'Aigouze L'andouille du Val-d'Ajol Le pôle de Lanaud, pour la race bovine limousine Le