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Escalope milanaise : la meilleure recette

2017-12-23T21:16:55+01:00

Ingrédients / pour 4 personnes 4 escalopes de veau 200 g de chapelure parmesan râpé (facultatif) 2 oeufs farine beurre citron sel et poivre Réalisation Difficulté       Facile Préparation   10 mn Cuisson        10 mn Temps Total  20 mn

Escalope milanaise : la meilleure recette2017-12-23T21:16:55+01:00

Blanquette de veau : la meilleure recette

2017-12-23T21:18:24+01:00

Ingrédients / pour 6 personnes 1.5 kg de sauté ou d'épaule de veau coupés en morceaux de 70 g environ. une dizaine d'oignons grelots. 500 g de champignons de Paris frais. le jus d'un citron. 2 cuillères à soupe de sucre. 70 g (+ quelques noix) de beurre. 1 jaune d'oeuf. 70 g de farine. 2 cuillères à soupe de crème fraîche. sel, poivre. Pour le bouillon :. 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle. 4 gousses d'ail. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 branche de céleri. 1 bouquet garni avec thym, laurier, persil. 1 bouillon cube de légumes. 2 cuillères à soupe de gros sel. Réalisation Difficulté       Facile Préparation   25 mn Cuisson         1 h 30 mn Temps Total  1 h 55 mn

Blanquette de veau : la meilleure recette2017-12-23T21:18:24+01:00
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