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La Bresse savoyarde est la partie de la Bresse qui s’étend dans le département de l’Ain. C’est, avec la Bresse jurassienne et la Bresse bourguignonne l’une des trois parties de la plaine.
La Bresse savoyarde (aussi appelée Bresse de l’Ain ou Bresse Bressane) est la partie de la Bresse qui s’étend dans le département de l’Ain. Elle est nommée ainsi par la domination des États de Savoie sur cette partie de la Bresse du xiii e siècle au début du xvii e siècle.
Région française : Auvergne-Rhône-Alpes
Régions et espaces connexes : Bresse, Val de Saône
Département français : Ain
Régions naturelles voisines : Bresse Bourguignonne, Dombes, Mâconnais, Revermont, Beaujolais, Bugey
Villes principales : Bourg-en-Bresse, Viriat, Pont-de-Vaux, Bâgé-le-Châtel, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux, Pont-de-Veyle et Saint-Trivier-de-Courtes en entier ainsi que les cantons de Châtillon-sur-Chalaronne, Coligny, Péronnas, Treffort-Cuisiat,…

Cuisine bressane

2018-01-15T18:11:44+01:00

Cuisine bressane Lieu d’origine Bresse (Bresse savoyarde, Bresse bourguignonne, Bresse jurassienne et Pays dolois) Ingrédients Volailles, crème et beurre de Bresse, produits de la Dombes... Mets similaires Gastronomie dans l'Ain, Cuisine franc-comtoise, Cuisine bourguignonne, Cuisine lyonnaise Classification Cuisine traditionnelle, cuisine française La cuisine bressane est une cuisine traditionnelle de produits de la Bresse (ancienne province française de Bourgogne-Franche-Comté et de l'Ain, composée des Bresse savoyarde, Bresse bourguignonne, et Bresse jurassienne et Pays dolois), avec une spécialité de volaille, et des produits de la Dombes...) La cuisine bressane est composée des produits de Bresse (Bresse savoyarde, Bresse bourguignonne, et Bresse jurassienne et Pays dolois) et à cheval sur les gastronomie dans l'Ain, cuisine lyonnaise, cuisine bourguignonne, et cuisine franc-comtoise, avec entre autres : Salade bressane de volaille Poulet de Bresse Poulet de Bresse à la crème, et crêpe vonnassienne, selon la Mère Blanc Poularde aux morilles élevage : volailles bressane (poule de Bresse AOC, poularde, poularde aux morilles, bréchets de poulets, poulet à la comtoise, fondue bressane, chapon, coq, coq au vin jaune, pigeon, oie, dinde, pintade, pâté de foie de volaille, crème et beurre de Bresse AOC, œuf...) agriculture et maraîchage : maïs, galette bressane, gaudes, crêpe vonnassienne, gaufre, bugne, topinambour, blette, cardon ... Crêpe vonnassienne Pâté de foie de volaille, champignons et vin jaune, de Georges Blanc Coq au vin fondue bressane fondue bressane pêche et élevage de la région des étangs de la Dombes : canard, truite, perche, brochet, carpe, anguille, sandre, pôchouse, cuisses de grenouilles, écrevisses, escargots... Pôchouse Cuisses de grenouille de la Dombes Écrevisse de la Dombes Truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) Morilles champignons, morille et truffe de Bourgogne... pays de Gex et ses torrents : truite, bleu de Gex... lapin à la Bressane, andouillette, bœuf, veau, tête de veau... fromages et desserts : Morbier (fromage), Comté (fromage), bleu de Bresse, Bleu de Gex, pourri bressan, paria (confiture)... Comté (fromage) Bresse Bleu Bleu de Gex Galette bressane Corniotte Gaudes Domaines des vignes Clicher pour visiter Vignoble du Bugey, Coteaux-de-l'Ain, Vignoble du Jura... Lieux et événements Clicker pour visiter Ferme bressane Marché

Cuisine bressane2018-01-15T18:11:44+01:00

Glorieuses de Bresse

2018-01-14T16:35:36+01:00

Les Glorieuses de Bresse sont des concours français organisés traditionnellement en décembre et se déroulant dans quatre communes de la Bresse. Trois d'entre elles sont situées dans l'Ain : Montrevel-en-Bresse, Bourg-en-Bresse et Pont-de-Vaux. Louhans quant à elle, est située en Saône-et-Loire. Certes l’histoire remonte aux années 1860, à une époque où les voitures étaient rares et tirées par des chevaux. Mais déjà on célébrait la Volaille de Bresse, fruit d’un terroir béni, qui allait obtenir presqu’un siècle plus tard l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), en 1957. L’histoire continue pour le plus grand plaisir des gastronomes de tous horizons. C’est une fête de la gastronomie française, du bien et bon vivre au cours de laquelle les éleveurs présentent leurs plus beaux spécimens et chacun espère obtenir le Grand Prix d’Honneur et le Vase de Sèvres offert par le Président de la République, ou au moins une mention honorable ! Le jury est intraitable et connaisseur, son verdict tombe et honore des éleveurs désireux d’atteindre l’excellence. Le spectacle est prodigieux et réunit Chefs cuisiniers, personnalités du spectacle, gastronomes du monde entier : car vous pouvez acheter sur place, à Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux vos Volailles de Bresse et enchanter vos convives. Les marchés de Noël sont autant d’occasions de prolonger le plaisir qu’offrent chaque année les Glorieuses de Bresse.

Glorieuses de Bresse2018-01-14T16:35:36+01:00

Bourg-en-Bresse

2018-01-14T09:13:57+01:00

Bourg-en-Bresse (prononcé [buʁ.k‿ɑ̃ bʁɛs]1 ; Prononciation du titre dans sa version originale Écouter ; Bôrg en francoprovençal) est une commune française, préfecture du département de l'Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Désignée capitale de la Bresse en 1272 par les comtes de Savoie à la place de Bâgé, Bourg se développe au sein des États de Savoie jusqu'en 1601 où la ville devient française. Ville moyenne de 40 819 habitants dont l'aire urbaine réunit 124 197 âmes en 2013, Bourg-en-Bresse bénéficie de sa proximité avec Lyon et Genève pour être au cœur de réseaux de communication à différents rayonnements. Les habitants sont appelés les Burgiens. L'adjectif bressan, utilisé autrefois, ne se réfère plus aujourd'hui qu'à la Bresse. Géographie    Carte du territoire communal.   Communes limitrophes de Bourg-en-Bresse Viriat Viriat Jasseron Saint-Denis-lès-Bourg Saint-Just Péronnas Péronnas Montagnat Localisation La ville de Bourg-en-Bresse se trouve à 66 km au nord-est de Lyon, à 35 km à l'est de Mâcon et à 62 km au sud de Lons-le-Saunier, ainsi qu'à 101 km à l'ouest de Genève.       Bourg est situé à l'ouest du massif du Jura (en bordure du Revermont qui en est le premier contrefort) et au nord-est de la Dombes. La ville est installée sur l'extrémité sud-est de la plaine bocagère de Bresse. La Reyssouze traverse la ville avant d'aller se jeter dans la Saône. Elle est traversée à l'est par son affluent, le Dévorah. Communes limitrophes Communes

Bourg-en-Bresse2018-01-14T09:13:57+01:00

Commune de la Bresse

2018-01-13T20:37:48+01:00

Commune de la Bresse Commune de la Bresse de l'Ain‎ AIN A ► Attignat‎ B ► Bâgé-Dommartin‎ ► Bâgé-le-Châtel‎ ► Beaupont‎ – 3 P ► Bourg-en-Bresse‎ ► Boz‎ – 4 P ► Buellas‎ C ► Certines‎ ► Coligny (Ain)‎ ► Crottet‎ ► Cruzilles-lès-Mépillat‎ ► Curciat-Dongalon‎ ► Curtafond‎ G ► Grièges‎ M ► Marboz‎ ► Meillonnas‎ ► Montrevel-en-Bresse‎ P ► Péronnas‎ ► Pont-de-Vaux‎ ► Pont-de-Veyle‎ S ► Saint-Cyr-sur-Menthon‎ ► Saint-Étienne-du-Bois (Ain)‎ ► Saint-Laurent-sur-Saône‎ ► Saint-Trivier-de-Courtes‎ ► Sermoyer‎ V ► Val-Revermont‎ ► Viriat‎ ► Vonnas‎ Les 62 « Commune de la Bresse de l'Ain » A Arbigny Asnières-sur-Saône B Bény Béréziat Bey (Ain) Boissey (Ain) C Chavannes-sur-Reyssouze Chevroux (Ain) Confrançon Cormoranche-sur-Saône Cormoz Courtes Cras-sur-Reyssouze D Domsure E Étrez F Feillens Foissiat G Gorrevod I Illiat J Jayat L Laiz Lent (Ain) Lescheroux M Malafretaz Mantenay-Montlin Manziat Marsonnas Mézériat Montcet Montracol N Neuville-les-Dames O Ozan P Perrex Pirajoux Polliat R Replonges Reyssouze S Saint-André-d'Huiriat Saint-André-de-Bâgé Saint-Bénigne Saint-Cyr-sur-Menthon Saint-Denis-lès-Bourg Saint-Didier-d'Aussiat Saint-Étienne-sur-Reyssouze Saint-Genis-sur-Menthon Saint-Jean-sur-Reyssouze Saint-Jean-sur-Veyle Saint-Julien-sur-Reyssouze Saint-Julien-sur-Veyle Saint-Martin-le-Châtel Saint-Nizier-le-Bouchoux Saint-Rémy (Ain) Saint-Sulpice (Ain) Servas (Ain) Servignat Sulignat T La Tranclière V Vandeins Vernoux Vescours Vésines Villemotier Commune de la Bresse du Jura‎ JURA Les 65 « Commune de la Bresse du Jura » A Asnans-Beauvoisin Augea B Balaiseaux Beaufort (Jura) Biefmorin Bletterans Bois-de-Gand Bonnaud Bretenières C Chaînée-des-Coupis Champrougier Chapelle-Voland Chaumergy Chaussin La Chaux-en-Bresse Chemenot Chêne-Bernard Chêne-Sec Colonne (Jura) Commenailles Condamine (Jura)

Commune de la Bresse2018-01-13T20:37:48+01:00

Le Café français

2018-01-13T18:54:50+01:00

Présentation  Adresse : 7 avenue Alsace-Lorraine 01000 Bourg-en-Bresse - France Plaque indiquant l'inscription au titre des Monuments historiques. Installé en 1898 dans le bâtiment du 7 avenue Alsace-Lorraine, le café fait l'objet d'une inscription au titre des Monuments historiques depuis 20101 pour ses décors intérieurs. En 1952, le café devient une brasserie1 qui accueille les figures politiques et culturelles de la région, notamment Roger Vailland1 Eléments protégés : Le décor du Café, soient les stucs et les boiseries des murs et du plafond, la marquise extérieure, situé au rez-de-chaussée d'un immeuble en copropriété (cad. AD 636, lot 11) : inscription par arrêté du 29 janvier 2010 Périodes de construction : 4e quart 19e siècle ; 2e quart 20e siècle .

Le Café français2018-01-13T18:54:50+01:00

Poule de Bresse

2018-02-13T08:31:52+01:00

Poule de Bresse ou bresse-gauloise Volaille de Bresse, variété Blanche Région d’origine  France Caractéristiques Plumage gris, noir, blanc et bleu Utilisation chair et ponte Poids des œufs min. 60g Il faut distinguer deux sortes de volailles de Bresse : La bresse-gauloise, race française, sélectionnée selon le standard de la Société centrale d'aviculture de France, afin de concourir dans les expositions nationales et internationales. Dans l'agriculture, la bresse-gauloise à plumage blanc constitue les cheptels servant à produire le poulet de Bresse. Le poulet de Bresse, poularde et chapon de Bresse, produit agricole destiné à l'alimentation humaine et dont l'appellation d'origine bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1957. En aviculture de compétition Description Dans les concours avicoles, la Bresse s'appelle ainsi dans son aire de répartition géographique définie. Au-delà, l'appellation légale est « Bresse-Gauloise ». Elle ressemble à sa cousine la Gauloise dorée, mais s'en distingue par une crête tombante chez la poule. Ce sont toutes les deux des poules de type méditerranéen, caractérisé par des oreillons blancs, une ossature fine et une crête simple et régulière (Leghorn, Andalouse, Minorque...). Elle est élevée en lignée pure par des éleveurs sélectionneurs, afin d'en préserver son patrimoine génétique et d'en améliorer ses qualités tout en sélectionnant les sujets conformes au standard. Origine Chaque variété, au nombre de quatre, détermine l'origine précise. Il existe : la Blanche, dite de Bény, seule à être exploitée commercialement et reconnue comme AOC par la loi de 1957 ; la Noire, dite de Louhans ; la Grise, dite de Bourg ; la Bleue. Standard Masse idéale : coq : 2,5 à 3 kg ; poule : 2 à 2,5 kg Crête : simple Oreillons : blancs Couleur

Poule de Bresse2018-02-13T08:31:52+01:00

Gastronomie du Pays de Gex : SALON VINS ET GASTRONOMIE

2018-03-24T08:45:43+01:00

Espace Perdtemps 01170 GEX du 16/11/2018 à 16:30 au 19/11/2018 à 18:00 liste des exposants BIÈRES (1) CHAMPAGNE (3) COGNAC ET EAU DE VIE DE FRUIT (5) LES ACCESSOIRES (1) LES PRODUITS DU TERROIR (15) LES VINS ET PRODUITS BIOS (10) RESTAURATION (8) VINS D'ALSACE (3) VINS DU BEAUJOLAIS (2) VINS DU BORDELAIS (4) VINS DE BOURGOGNE ET DU MACONNAIS (9) VINS DES CÔTES DU RHÔNE (5) VINS DE CORSE (1) VINS DU JURA (2) VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON - SUD OUEST (7) VINS DE LOIRE (2) VINS DU BUGEY ET PAYS DE GEX (4) VINS ÉTRANGERS (4) LES PRODUITS DU TERROIR ÉTRANGERS (2) Le 24ème salon Vins & Gastronomie du Pays de Gex se déroulera du vendredi 16 au lundi 19 novembre 2018 à l’Espace Perdtemps. Vous pourrez choisir vos vins après les avoir dégustés, préparer vos menus de fêtes avec le grand choix de produits du terroir et vous restaurer dans l’un des 9 espaces restauration de spécialités. Vous découvrirez notamment : Le tour de France des vignobles avec plus de 50 viticulteurs traditionnels et bios Les vins étrangers Les stands produits des terroirs français Les exposants en douceur Les accessoires Les 9 espaces restauration de spécialités Tout cela comme chaque année dans une ambiance conviviale et détendue. RENSEIGNEMENTS UTILES Parc exposition Espace Perdtemps - GEX Du vendredi 16 au lundi 19 novembre 2018 : Vendredi  de 16h30 à 22h00 Samedi et Dimanche de 10h30 à

Gastronomie du Pays de Gex : SALON VINS ET GASTRONOMIE2018-03-24T08:45:43+01:00
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